文／編輯部
3月底爆發震驚全國的食物中毒事件中，馬偕紀念醫院毒物科與重症醫學科的團隊合作，成功迅速鎖定引發此次食物中毒的主要元兇—邦克列酸。馬偕紀念醫院總院長張文瀚表示，臨床醫護人員的警覺與針對病人病史的詳細詢問，在善盡醫療的過程中發揮多一點探察與好奇，成為最早鎖定毒物種類的團隊，讓大海撈針的無解難題找到脈絡，為全國食物中毒案開啟調查源頭，鍥而不捨追蹤真相的精神值得嘉許。
回顧此次事件，是由加護病房值班醫師與加護病房護理小組長葉淑美分別在3月21日及24日先後接觸過兩位病人，發覺兩者病情發展迅速且檢驗報告數值類似，葉淑美聽到兩位病人雖然到院時間不同，但根據家屬的描述，都曾吃過同樣的食物！就是 「二個人都曾吃過同樣的食物」這句關鍵對話，交班由專科護理師向重症醫學科醫師王薏婷告知，才讓王薏婷有了重要的線索。
據了解，有加護病房7年工作經驗的王薏婷，平常就喜歡問「為什麼？」，生活中常常在「為什麼與找解答中」度過，這個特質更是表現在臨床醫療上，然而對解決各種感染症引起的敗血性休克早已豐富經驗的她，發現這次病人的症狀與過往常見的敗血性休克有所不同，治療反應也與預期有落差，這讓她對致病因素畫上了大大的問號，心中「為什麼」的念頭又跑出來。
再加上3月25日晚間從新聞得知該餐廳即將在3月底歇業的消息時，王薏婷的直覺反應就是「食物被下毒了嗎？」，於是在次日中午諮詢急診醫學部毒物科主任蘇昱彰意見。
為求謹慎，蘇昱彰同時建議進行特定檢測，排除如A型肝炎、E型肝炎等傳染性疾病的可能，而在確認兩位病人都曾食用過河粉後，蘇昱彰更是快速查找醫學期刊，推論邦克列酸（最早譯名米酵菌酸）的可能性極高，而從接到王薏婷諮詢到瞭解個案情況，蘇昱彰主任利用急診瑣碎的空檔，迅速查詢到文獻佐證，並在下午2：00左右回覆。過程僅約兩小時。
在3月27日由衛生福利部邀集專家及各醫院召開緊急會議時，蘇王兩人與重症醫學科主任郭立國共同出席，將此發現過程於會中報告，才讓原本陷入膠著案情獲得重要的突破。
蘇昱彰表示，邦克列酸是一種國際少見的毒素，在臺灣更是前所未聞，通常由細菌Burkholderia gladioli（唐菖蒲伯克氏菌）產生。其存在於保存不當的發酵米類製品中，攻擊細胞粒線體，導致多重器官功能衰竭。
王薏婷則表示，此次能夠及早鎖定辨別毒物種類，完全有賴醫療團隊的合作，醫師及護理師不放過任何一 條線索，對不明病徵展開追根究底探察的態度，才得以掌握關鍵毒物，為釐清此案找到最關鍵的因素。
張文瀚總院長指出，從急診到病房，醫療人員全力以赴，展現出極高的專業素養和團隊合作，突顯馬偕紀念醫院在面對緊急醫療與團隊合作的卓越能力，並向所有醫護人員致敬與由衷的感謝，最後也提醒民眾，日常生活中正確儲存食材及強調注意食品安全的重要性。